Ншима
Пищевая ценность
на порцию (500 г)
🔥 360ккал
🥩 7Белки
🥑 2Жиры
🍞 78Углеводы
Клетчатка: 4 г Сахар: 0 г Насыщенные жиры: 0 г Соль: 0 г
Считайте калории по фото 📸
Этот рецепт и тысячи других — с автоматическим подсчётом калорий. Просто сфотографируйте еду.
🛒 Ингредиенты
- Белая кукурузная мука 100 г · 360 ккал
- Вода 400 г · 0 ккал
👨🍳 Приготовление
- Доведите примерно три четверти воды до кипения в кастрюле с толстым дном.
- В отдельной миске смешайте оставшуюся кукурузную муку с холодной водой, чтобы получить однородную пасту без комочков.
- Медленно влейте кукурузную пасту в кипящую воду, постоянно и энергично помешивая, чтобы не образовались комочки.
- Продолжайте варить и помешивать около 5-10 минут, пока смесь не загустеет до консистенции мягкой каши, известной как «инкоко» или «каша».
- Постепенно добавляйте оставшуюся сухую кукурузную муку, очень энергично помешивая крепкой деревянной ложкой или «нтхико», чтобы полностью ее ввести и предотвратить образование комочков.
- Продолжайте «переворачивать» или «толочь» ншиму ложкой еще 10-15 минут на медленном огне, пока она не станет очень густой, однородной и полностью приготовленной.
- Подавайте ншиму горячей, обычно сформированной в отдельные порции или большой центральный холм, в сопровождении пикантной подливки, тушеного мяса или овощей.
