Вермишель с устрицами
🛒 Ингредиенты
- Свежие устрицы 80 г · 54 ккал
- Тонкая пшеничная вермишель 40 г · 140 ккал
- Свиной бульон 250 г · 25 ккал
- Чеснок, измельченный 4 г · 6 ккал
- Имбирь, тертый 6 г · 5 ккал
- Светлый соевый соус 8 г · 5 ккал
- Черный рисовый уксус 6 г · 2 ккал
- Кукурузный крахмал 8 г · 29 ккал
- Вода (для заправки) 15 г · 0 ккал
- Кинза, нарезанная 4 г · 1 ккал
- Зеленый лук, нарезанный 4 г · 1 ккал
👨🍳 Приготовление
- Аккуратно промойте устрицы под холодной водой и обсушите; затем быстро бланшируйте их в кипящей воде около 30 секунд и немедленно слейте воду.
- В кастрюле доведите свиной бульон до кипения, затем добавьте измельченный чеснок и тертый имбирь.
- Добавьте сухую тонкую пшеничную вермишель в кипящий бульон и варите согласно инструкции на упаковке до готовности, обычно 2-3 минуты.
- Пока вермишель варится, смешайте кукурузный крахмал с холодной водой до образования кашицы. Медленно вливайте кашицу в бульон, постоянно помешивая, пока суп не загустеет до желаемой консистенции.
- Аккуратно добавьте бланшированные устрицы в загущенный суп и варите всего 30-60 секунд, чтобы они прогрелись, но не переварились.
- Добавьте светлый соевый соус и черный рисовый уксус по вкусу. Подавайте горячим, украсив свежей кинзой и нарезанным зеленым луком.
