Пансит Бато
🛒 Ингредиенты
- Лапша Пансит Бато (свежая лапша мики) 125 г · 170 ккал
- Свиная лопатка, тонко нарезанная 50 г · 75 ккал
- Креветки, очищенные и без вен 25 г · 25 ккал
- Чеснок, измельченный 5 г · 7 ккал
- Лук, нарезанный 38 г · 15 ккал
- Капуста, нашинкованная 50 г · 12 ккал
- Морковь, нарезанная соломкой 20 г · 8 ккал
- Зеленая фасоль, нарезанная 25 г · 8 ккал
- Соевый соус 15 г · 10 ккал
- Рыбный соус 8 г · 5 ккал
- Масло аннато (или растительное масло + порошок аннато) 8 г · 65 ккал
- Куриный или свиной бульон 60 г · 5 ккал
- Черный перец, по вкусу 1 г · 0 ккал
- Зеленый лук, нарезанный, для украшения 5 г · 0 ккал
- Лайм или лимонные дольки, для подачи 5 г · 0 ккал
👨🍳 Приготовление
- Разогрейте масло аннато в большом воке или сковороде на среднем огне. Обжарьте измельченный чеснок и нарезанный лук до появления аромата.
- Добавьте нарезанную свинину и готовьте до легкого зарумянивания. Добавьте креветки и готовьте, пока они не станут розовыми.
- Влейте соевый соус, рыбный соус и бульон. Доведите до кипения.
- Добавьте нарезанную зеленую фасоль и морковь соломкой. Готовьте 2-3 минуты, пока они не станут слегка нежными, но хрустящими.
- Добавьте лапшу Пансит Бато и нашинкованную капусту. Аккуратно перемешайте все, чтобы соединить и покрыть лапшу соусом.
- Продолжайте обжаривать в течение 3-5 минут, позволяя лапше впитать соус. Приправьте черным перцем по вкусу.
- Подавайте горячим, украсив нарезанным зеленым луком и дольками лайма или лимона для выжимания сока.
