Пансит Кабаган
🛒 Ингредиенты
- Свежая лапша Мики 140 г · 210 ккал
- Свиная грудинка (жареная во фритюре, нарезанная) 80 г · 280 ккал
- Креветки, очищенные и без вен 25 г · 25 ккал
- Свиная печень, нарезанная 20 г · 26 ккал
- Куриный бульон 120 г · 12 ккал
- Соевый соус 25 г · 20 ккал
- Чеснок, измельченный 5 г · 7 ккал
- Лук, нарезанный 20 г · 8 ккал
- Морковь, нарезанная соломкой 20 г · 8 ккал
- Капуста, нашинкованная 30 г · 7 ккал
- Пак-чой, нарезанный 20 г · 3 ккал
- Зеленая фасоль, нарезанная 20 г · 6 ккал
- Перепелиные яйца, сваренные вкрутую, пополам 20 г · 30 ккал
- Растительное масло 15 г · 138 ккал
- Черный перец, молотый 1 г · 0 ккал
- Сок каламанси (или лайма/лимона) 5 г · 0 ккал
👨🍳 Приготовление
- Сначала подготовьте лапшу Мики; если она свежая, распушите ее. Если сушеная, отварите согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте, затем слейте воду и отложите.
- Нагрейте растительное масло в большом воке или сковороде на среднем огне. Обжарьте измельченный чеснок и нарезанный лук до появления аромата и мягкости.
- Добавьте нарезанную свиную печень и креветки в вок; готовьте, пока креветки не станут розовыми, а печень слегка подрумянится.
- Влейте куриный бульон и соевый соус, доведите до кипения, затем приправьте черным перцем. Дайте покипеть несколько минут, чтобы ароматы смешались.
- Добавьте подготовленную лапшу Мики в вок, аккуратно перемешивая, чтобы равномерно покрыть ее соусом. Готовьте 3-5 минут, пока лапша не впитает часть жидкости.
- Добавьте морковь, капусту, пак-чой и зеленую фасоль. Готовьте еще 3-5 минут или пока овощи не станут мягкими, но хрустящими.
- Переложите Пансит Кабаган на сервировочное блюдо. Украсьте ломтиками жареной свиной грудинки и половинками вареных перепелиных яиц.
- Подавайте немедленно с соком каламанси отдельно для дополнительной пикантности.
