Пансит Хабхаб (Лукбан Мики Пансит)
🛒 Ингредиенты
- Свежая лапша Мики 125 г · 188 ккал
- Свиная лопатка, нарезанная тонко 40 г · 56 ккал
- Креветки, очищенные и без вен 25 г · 21 ккал
- Свиная печень, нарезанная тонко 15 г · 20 ккал
- Чайот, нарезанный соломкой 40 г · 8 ккал
- Морковь, нарезанная соломкой 15 г · 6 ккал
- Чеснок, измельченный 3 г · 4 ккал
- Лук, нарезанный 8 г · 3 ккал
- Соевый соус 10 г · 8 ккал
- Тростниковый уксус 5 г · 1 ккал
- Рыбный соус 3 г · 3 ккал
- Куриный бульон 100 г · 10 ккал
- Растительное масло 4 г · 36 ккал
- Черный перец, молотый 1 г · 0 ккал
👨🍳 Приготовление
- Подготовьте все ингредиенты: тонко нарежьте свиную лопатку и печень, очистите креветки от панциря и вен, нарежьте чайот и морковь соломкой, измельчите чеснок и нарежьте лук.
- Разогрейте растительное масло в большом воке или сковороде на среднем огне. Обжарьте чеснок и лук до появления аромата.
- Добавьте нарезанную свинину и готовьте до легкого зарумянивания. Затем добавьте свиную печень и креветки, готовьте, пока креветки не станут розовыми, а печень почти полностью приготовится.
- Вмешайте чайот и морковь, готовьте несколько минут, пока они не станут слегка мягкими, но хрустящими.
- Влейте соевый соус, тростниковый уксус, рыбный соус, куриный бульон и молотый черный перец. Доведите до кипения.
- Добавьте свежую лапшу мики в кипящий соус, аккуратно перемешивая, чтобы она полностью покрылась. Готовьте 3-5 минут, или пока лапша не станет мягкой и большая часть жидкости не впитается.
- Подавайте немедленно, традиционно на банановом листе, с дополнительным тростниковым уксусом сбоку для сбрызгивания.
