Пастель де Хайба (Чилийский Краб-Гратен)
🛒 Ингредиенты
- Мясо краба 100 г · 97 ккал
- Лук репчатый 38 г · 15 ккал
- Чеснок 3 г · 4 ккал
- Белое вино 30 г · 25 ккал
- Жирные сливки 60 г · 200 ккал
- Сыр Пармезан 13 г · 50 ккал
- Панировочные сухари 8 г · 30 ккал
- Сливочное масло 8 г · 50 ккал
👨🍳 Приготовление
- Разогрейте духовку до 180°C (350°F). На сковороде растопите сливочное масло на среднем огне и обжарьте мелко нарезанный лук и измельченный чеснок до прозрачности и ароматности, около 5-7 минут.
- Добавьте мясо краба на сковороду, влейте белое вино и тушите 5 минут, пока вино почти не выпарится. Добавьте жирные сливки, щепотку паприки, тмина и орегано; доведите до легкого кипения.
- Приправьте смесь солью и перцем по вкусу. Разделите крабовую смесь равномерно по отдельным жаропрочным формочкам или небольшим глиняным горшочкам.
- Посыпьте тертым сыром Пармезан каждую порцию, затем слегка присыпьте панировочными сухарями для хрустящей корочки. Запекайте 20-25 минут или до золотисто-коричневого цвета и пузырьков.
