Пенне с вялеными томатами

🛒 Ингредиенты

• Паста пенне 320 г · 1120 ккал
• Вяленые томаты в масле 80 г · 168 ккал
• Чеснок 20 г · 30 ккал
• Оливковое масло 45 г · 405 ккал
• Свежий базилик 10 г · 2 ккал
• Сыр Пармезан 40 г · 160 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Отварите пасту пенне согласно инструкции на упаковке в большой кастрюле с подсоленной кипящей водой до состояния аль денте. Оставьте примерно 1/2 стакана воды от пасты, затем слейте оставшуюся воду.
2. Пока паста варится, разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте 1 минуту до появления аромата, стараясь не сжечь его.
3. Добавьте нарезанные вяленые томаты в сковороду и готовьте еще 2-3 минуты, периодически помешивая. Приправьте солью и свежемолотым черным перцем по вкусу.
4. Добавьте слитую пасту пенне в сковороду с томатной смесью. Влейте немного оставшейся воды от пасты (от 1/4 до 1/2 стакана), чтобы создать легкий соус, все хорошо перемешайте.
5. Снимите с огня, добавьте свежий базилик и немедленно подавайте. По желанию украсьте тертым сыром Пармезан.