Полента-укусы

🛒 Ингредиенты

• Мелкая полента (кукурузная мука) 200 г · 720 ккал
• Вода или овощной бульон 800 г · 0 ккал
• Тертый сыр Пармезан 50 г · 195 ккал
• Оливковое масло 15 г · 135 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Доведите воду или бульон до кипения в большой кастрюле, затем медленно всыпьте поленту, постоянно помешивая, чтобы избежать комков.
2. Уменьшите огонь до минимума и варите, часто помешивая, 30-40 минут или пока полента не загустеет и не начнет отставать от стенок кастрюли.
3. Снимите с огня, вмешайте тертый сыр Пармезан и приправьте солью и перцем по вкусу.
4. Вылейте горячую поленту в слегка смазанную маслом форму для выпечки размером 9x13 дюймов или на противень, равномерно распределив ее слоем около 1,2 см толщиной.
5. Дайте поленте полностью остыть и затвердеть; это может занять 1-2 часа при комнатной температуре или 30 минут в холодильнике.
6. Как только полента затвердеет, используйте острый нож или формочки для печенья, чтобы нарезать ее на кусочки желаемой формы (квадраты, круги, треугольники).
7. Разогрейте духовку до 200°C (400°F) и слегка смажьте кусочки поленты оливковым маслом.
8. Разложите кусочки поленты в один слой на противне и запекайте 20-25 минут, перевернув один раз, до золотистой корочки и хрустящего состояния. Подавайте теплыми.