Курица с гранатом

🛒 Ингредиенты

• Куриные бёдра (на кости, с кожей) 800 г · 1248 ккал
• Оливковое масло 28 г · 252 ккал
• Лук репчатый 200 г · 80 ккал
• Чеснок 20 г · 30 ккал
• Молотая корица 2 г · 0 ккал
• Молотый душистый перец 1 г · 0 ккал
• Чёрный перец 1 г · 0 ккал
• Гранатовый соус (наршараб) 160 г · 400 ккал
• Куриный бульон 240 г · 24 ккал
• Зёрна граната 45 г · 37 ккал
• Свежая петрушка 10 г · 0 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Обсушите куриные бёдра бумажными полотенцами и щедро приправьте солью и перцем.
2. Нагрейте оливковое масло в большой жаропрочной кастрюле или чугунной утятнице на средне-сильном огне, затем обжарьте курицу до глубокого золотистого цвета со всех сторон; выньте курицу и отложите.
3. Добавьте нарезанный лук в кастрюлю и пассеруйте до мягкости, около 5-7 минут. Добавьте измельченный чеснок, корицу, душистый перец и черный перец, готовьте еще минуту до появления аромата.
4. Влейте гранатовый соус и куриный бульон, помешивая, чтобы соскоблить все прижаренные кусочки со дна кастрюли.
5. Верните курицу в кастрюлю, погрузив её в соус. Доведите до кипения, затем накройте и переставьте в предварительно разогретую до 180°C (350°F) духовку на 45-50 минут, или пока курица не станет нежной и полностью приготовленной.
6. Подавайте Курицу с гранатом горячей, украсив свежими зёрнами граната и нарезанной петрушкой.