Свиная вырезка
Пищевая ценность
на порцию (107 г)
🔥 196ккал
🥩 27Белки
🥑 10Жиры
🍞 1Углеводы
Клетчатка: 0 г Сахар: 0 г Насыщенные жиры: 3 г Соль: 1 г
Считайте калории по фото 📸
Этот рецепт и тысячи других — с автоматическим подсчётом калорий. Просто сфотографируйте еду.
🛒 Ингредиенты
- Свиная вырезка 100 г · 150 ккал
- Оливковое масло 5 г · 43 ккал
- Чеснок 2 г · 3 ккал
👨🍳 Приготовление
- Обсушите свиную вырезку бумажными полотенцами. Щедро натрите солью и свежемолотым черным перцем со всех сторон.
- Нагрейте оливковое масло в пригодной для духовки сковороде (рекомендуется чугунная) на средне-сильном огне до блеска. Обжаривайте свиную вырезку по 2-3 минуты с каждой стороны до глубокого золотисто-коричневого цвета.
- Уменьшите огонь до среднего, добавьте в сковороду измельченный чеснок и веточки свежего розмарина, помешивая 30 секунд до появления аромата.
- Переставьте сковороду в предварительно разогретую до 200°C (400°F) духовку. Запекайте 15-20 минут или до тех пор, пока внутренний термометр не покажет 63°C (145°F) для средней прожарки до 70°C (160°F) для средней.
- Выньте из духовки, переложите свинину на разделочную доску и свободно накройте фольгой. Дайте постоять 5-10 минут, прежде чем нарезать медальонами и сразу подавать.
