Курица Роти (Жареная курица)

🛒 Ингредиенты

• Целая курица (сырая, с костями и кожей) 375 г · 638 ккал
• Несоленое сливочное масло 13 г · 90 ккал
• Лимон 25 г · 7 ккал
• Головка чеснока 13 г · 19 ккал
• Свежий розмарин 1 г · 1 ккал
• Свежий тимьян 1 г · 1 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Разогрейте духовку до 200°C (400°F). Достаньте курицу из упаковки, тщательно обсушите бумажными полотенцами и обильно приправьте солью и черным перцем изнутри и снаружи.
2. В небольшой миске смешайте размягченное сливочное масло с мелко нарезанным свежим розмарином и тимьяном. Натрите этой травяной смесью курицу со всех сторон, по возможности под кожу.
3. Начините полость курицы половинкой лимона и головкой чеснока, разрезанной пополам горизонтально. Свяжите куриные ножки кухонной нитью.
4. Поместите курицу на решетку в противне и запекайте 1 час 30 минут, или пока внутренняя температура не достигнет 74°C (165°F) в самой толстой части бедра.
5. После запекания достаньте курицу из духовки и переложите на разделочную доску. Свободно накройте фольгой и дайте постоять 10-15 минут перед нарезкой, чтобы соки равномерно распределились.