Карри с креветками

🛒 Ингредиенты

• Креветки, сырые, очищенные, без кишечной вены 62 г · 54 ккал
• Кокосовое молоко, жирное 50 г · 90 ккал
• Лук репчатый, средний 30 г · 12 ккал
• Помидор, средний 38 г · 7 ккал
• Имбирь, свежий 4 г · 3 ккал
• Чесночные зубчики 4 г · 6 ккал
• Зеленый перец чили 3 г · 1 ккал
• Листья карри 1 г · 0 ккал
• Куркума молотая 1 г · 3 ккал
• Молотый перец чили 1 г · 3 ккал
• Молотый кориандр 2 г · 5 ккал
• Молотый кумин 1 г · 4 ккал
• Семена горчицы 1 г · 3 ккал
• Растительное масло 7 г · 62 ккал
• Вода 25 г · 0 ккал
• Лимонный сок 4 г · 1 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Подготовьте ароматические ингредиенты: мелко нарежьте лук, зеленый перец чили, натрите или измельчите имбирь и чеснок.
2. Нагрейте растительное масло в сковороде на среднем огне. Добавьте семена горчицы и листья карри; дайте им потрещать.
3. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте, пока он не станет полупрозрачным и слегка золотистым.
4. Добавьте пасту из имбиря, чеснока и чили, готовьте еще одну минуту, пока не появится аромат.
5. Добавьте нарезанный помидор и готовьте, пока он не размягчится и масло не начнет отделяться от смеси.
6. Вмешайте куркуму, молотый перец чили, молотый кориандр и молотый кумин. Готовьте 30 секунд, постоянно помешивая.
7. Влейте кокосовое молоко и воду, хорошо перемешайте и доведите до легкого кипения. Готовьте 5 минут, чтобы ароматы смешались.
8. Добавьте очищенные креветки в кипящее карри. Готовьте 3-5 минут или пока они не станут розовыми и непрозрачными.
9. Снимите с огня, добавьте свежий лимонный сок. Подавайте горячим с рисом или лепешкой наан.