Перепелка Адобо
🛒 Ингредиенты
- Перепелка 200 г · 280 ккал
- Соевый соус 48 г · 32 ккал
- Тростниковый уксус 40 г · 8 ккал
- Зубчики чеснока 20 г · 30 ккал
- Лавровые листья 1 г · 1 ккал
- Черный перец горошком 2 г · 5 ккал
- Растительное масло 9 г · 80 ккал
- Вода 100 г · 0 ккал
👨🍳 Приготовление
- В большой кастрюле или чугунной утятнице разогрейте растительное масло на среднем огне. Обжарьте кусочки перепелки до золотисто-коричневого цвета со всех сторон, затем достаньте и отложите.
- В той же кастрюле добавьте измельченный чеснок и обжаривайте до появления аромата, около 1-2 минут.
- Верните обжаренную перепелку в кастрюлю. Влейте соевый соус и тростниковый уксус, затем добавьте лавровые листья, черный перец горошком и воду.
- Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 30-40 минут, или пока перепелка не станет мягкой и полностью приготовится.
- Извлеките перепелку из соуса. При желании, уварите соус на средне-сильном огне, пока он слегка не загустеет, около 5-10 минут.
- Подавайте перепелку Адобо горячей с насыщенным соусом, традиционно с отварным белым рисом.
