Чауфа с киноа (Перуанский жареный рис с киноа)

🛒 Ингредиенты

• Приготовленная киноа 150 г · 180 ккал
• Нарезанное кубиками приготовленное куриное филе 70 г · 115 ккал
• Крупное яйцо 50 г · 78 ккал
• Растительное масло 10 г · 88 ккал
• Нарезанный кубиками красный лук 30 г · 12 ккал
• Измельченный чеснок 3 г · 4 ккал
• Тертый свежий имбирь 5 г · 4 ккал
• Нарезанный кубиками красный болгарский перец 30 г · 9 ккал
• Нарезанная кубиками морковь 25 г · 10 ккал
• Замороженный зеленый горошек 30 г · 24 ккал
• Тамари (безглютеновый соевый соус) 25 г · 17 ккал
• Кунжутное масло обжаренное 5 г · 44 ккал
• Нарезанный зеленый лук 20 г · 7 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Нагрейте половину растительного масла в большом воке или сковороде на среднем огне. Взбейте яйцо и вылейте его в горячее масло, жарьте, помешивая, до готовности, затем выньте и отложите.
2. Добавьте оставшееся растительное масло в вок. Обжаривайте нарезанный красный лук, измельченный чеснок и тертый имбирь в течение 2-3 минут до появления аромата.
3. Добавьте нарезанный кубиками красный болгарский перец, нарезанную морковь и замороженный зеленый горошек. Готовьте еще 3-4 минуты, пока овощи не станут слегка нежными, но хрустящими.
4. Верните приготовленную киноа, нарезанное куриное филе и яичницу в вок. Влейте тамари и обжаренное кунжутное масло, хорошо перемешайте, чтобы все соединилось и прогрелось.
5. Подавайте Чауфа де Киноа немедленно, украсив свежим нарезанным зеленым луком.