Паста из киноа с овощами

🛒 Ингредиенты

• Паста из киноа (сухая) 80 г · 296 ккал
• Оливковое масло 14 г · 120 ккал
• Чеснок 6 г · 9 ккал
• Красный болгарский перец 75 г · 23 ккал
• Цукини 75 г · 13 ккал
• Помидоры черри 100 г · 18 ккал
• Свежий шпинат 50 г · 12 ккал
• Овощной бульон 50 г · 3 ккал
• Свежий базилик 5 г · 1 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Отварите пасту из киноа согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте; слейте воду и отложите в сторону.
2. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне; добавьте измельченный чеснок и обжаривайте 30 секунд до появления аромата.
3. Добавьте нарезанный кубиками болгарский перец и цукини в сковороду; готовьте 5-7 минут, пока они не станут слегка мягкими, но хрустящими.
4. Добавьте помидоры черри и шпинат; готовьте еще 2-3 минуты, пока шпинат не завянет. При необходимости добавьте немного овощного бульона для создания легкого соуса.
5. Добавьте приготовленную пасту из киноа в сковороду с овощами. Перемешайте все вместе, чтобы паста была хорошо покрыта.
6. Приправьте солью и свежемолотым черным перцем по вкусу. Украсьте свежим базиликом или петрушкой перед подачей на стол в теплом виде.