Рад На (Лапша в густом соусе)
🛒 Ингредиенты
- Широкая рисовая лапша 200 г · 260 ккал
- Тёмный соевый соус 15 г · 10 ккал
- Растительное масло 28 г · 240 ккал
- Свиная вырезка, тонко нарезанная 100 г · 140 ккал
- Кукурузный крахмал 12 г · 40 ккал
- Светлый соевый соус 28 г · 18 ккал
- Устричный соус 28 г · 25 ккал
- Чеснок, измельченный 3 г · 4 ккал
- Китайская брокколи (гай лан) 150 г · 40 ккал
- Куриный бульон 250 г · 25 ккал
- Рыбный соус 15 г · 10 ккал
- Сахарный песок 4 г · 15 ккал
- Белый перец 1 г · 0 ккал
- Вода 30 г · 0 ккал
👨🍳 Приготовление
- Замаринуйте тонко нарезанную свинину с частью светлого соевого соуса, устричного соуса, кукурузного крахмала и белого перца минимум на 15 минут.
- В раскаленной вок или большой сковороде разогрейте половину растительного масла. Добавьте широкую рисовую лапшу и темный соевый соус, обжаривайте до легкой поджаристости и аромата, затем отложите.
- В той же вок добавьте оставшееся растительное масло и обжарьте измельченный чеснок до появления аромата. Добавьте маринованную свинину и жарьте до готовности.
- Добавьте китайскую брокколи в вок и быстро обжарьте, пока она не станет ярко-зеленой.
- Влейте куриный бульон, оставшийся светлый соевый соус, устричный соус, рыбный соус, сахарный песок и белый перец. Доведите соус до кипения.
- Влейте кукурузный крахмал, постоянно помешивая, пока соус не загустеет до желаемой консистенции.
- Вылейте горячий соус со свининой и овощами на обжаренную лапшу. Подавайте немедленно, по желанию с хлопьями чили, уксусом и дополнительным сахаром.
