Радиatore с артишоками

🛒 Ингредиенты

• Паста Радиatore 80 г · 280 ккал
• Консервированные артишоки, процеженные 100 г · 30 ккал
• Чесночные зубчики, измельченные 5 г · 8 ккал
• Оливковое масло первого отжима 15 г · 135 ккал
• Сухое белое вино 30 г · 24 ккал
• Свежая петрушка, нарезанная 5 г · 2 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Отварите пасту радиatore согласно инструкции на упаковке до состояния al dente. Слейте воду, сохранив около половины стакана воды от пасты, затем отставьте в сторону.
2. Пока готовится паста, разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте 1-2 минуты до появления аромата, стараясь не сжечь его.
3. Добавьте процеженные артишоки в сковороду. Готовьте 5-7 минут, периодически помешивая, пока они слегка не подрумянятся и не прогреются.
4. Влейте сухое белое вино и дайте ему покипеть 2-3 минуты, чтобы оно немного выпарилось. Вмешайте нарезанную свежую петрушку.
5. Добавьте приготовленную пасту радиatore в сковороду с артишоковой смесью. Перемешайте, при необходимости добавив немного оставшейся воды от пасты, чтобы создать легкий соус.
6. Приправьте солью и свежемолотым черным перцем по вкусу. Подавайте немедленно, по желанию украсив дополнительной свежей петрушкой.