Ражничи (Балканские шашлычки из свинины)
Пищевая ценность
на порцию (315 г)
🔥 491ккал
🥩 50Белки
🥑 30Жиры
🍞 6Углеводы
Клетчатка: 1 г Сахар: 0 г Насыщенные жиры: 11 г Соль: 2 г
Считайте калории по фото 📸
Этот рецепт и тысячи других — с автоматическим подсчётом калорий. Просто сфотографируйте еду.
🛒 Ингредиенты
- Свиная лопатка (без кости) 250 г · 375 ккал
- Лук репчатый 25 г · 10 ккал
- Красный болгарский перец 25 г · 8 ккал
- Чеснок 5 г · 8 ккал
- Растительное масло 10 г · 90 ккал
👨🍳 Приготовление
- Нарежьте свинину кубиками по 2-3 см. Если используете деревянные шампуры, замочите их в воде минимум на 30 минут, чтобы они не подгорели.
- В миске смешайте кубики свинины с измельченным чесноком, растительным маслом, солью, черным перцем и паприкой. Хорошо перемешайте, чтобы мясо равномерно покрылось маринадом.
- Накройте миску и поставьте в холодильник минимум на 2 часа, а лучше на ночь, чтобы вкусы смешались.
- Наденьте маринованные кубики свинины на шампуры, чередуя с кусочками лука и красного болгарского перца. Не нанизывайте слишком плотно.
- Разогрейте гриль до средне-высокой температуры. Жарьте ражничи 10-15 минут, периодически переворачивая, пока свинина не прожарится и не покроется красивой корочкой со всех сторон.
- Подавайте ражничи немедленно, обычно с гарниром из свежего хлеба, айвара или простого салата.
