Жареный голубь
Пищевая ценность
на порцию (219 г)
🔥 356ккал
🥩 54Белки
🥑 14Жиры
🍞 0Углеводы
Клетчатка: 0 г Сахар: 0 г Насыщенные жиры: 4 г Соль: 2 г
Считайте калории по фото 📸
Этот рецепт и тысячи других — с автоматическим подсчётом калорий. Просто сфотографируйте еду.
🛒 Ингредиенты
- Голубь 200 г · 284 ккал
- Несоленое сливочное масло 10 г · 72 ккал
- Свежий розмарин 2 г · 0 ккал
- Свежий тимьян 2 г · 0 ккал
- Зубчик чеснока 5 г · 0 ккал
👨🍳 Приготовление
- Разогрейте духовку до 200°C (400°F) и обсушите голубя бумажными полотенцами.
- Щедро приправьте голубя внутри и снаружи солью и черным перцем; начините полость розмарином, тимьяном и раздавленным зубчиком чеснока.
- Разогрейте несоленое сливочное масло в жаропрочной сковороде на средне-сильном огне до блеска, затем обжарьте голубя со всех сторон до золотистой корочки, примерно 2-3 минуты с каждой стороны.
- Переставьте сковороду в разогретую духовку и запекайте 15-20 минут, или пока внутренняя температура не достигнет 60-65°C (140-150°F) для средней прожарки.
- Выньте голубя из духовки, свободно накройте фольгой и дайте ему отдохнуть 5-10 минут перед нарезкой и подачей.
