Жареное филе страуса

🛒 Ингредиенты

• Филе страуса 150 г · 165 ккал
• Оливковое масло 15 г · 130 ккал
• Чеснок 5 г · 7 ккал
• Свежий розмарин 2 г · 3 ккал
• Картофель 150 г · 116 ккал
• Спаржа 100 г · 20 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Разогрейте духовку до 200°C (400°F). Очистите и нарежьте картофель дольками, смешайте с небольшим количеством оливкового масла, солью и перцем.
2. Разложите приправленный картофель на противне и запекайте 15 минут. Тем временем обрежьте жесткие концы спаржи.
3. Обсушите филе страуса, обильно приправьте солью, перцем, измельченным чесноком и свежим розмарином. Разогрейте чугунную сковороду на средне-сильном огне с оставшимся оливковым маслом.
4. Обжарьте филе страуса по 2-3 минуты с каждой стороны до красивой золотистой корочки. Добавьте спаржу на противень к картофелю.
5. Переложите обжаренное филе страуса на противень с овощами. Запекайте все вместе еще 10-12 минут для средней прожарки или дольше для полной готовности.
6. Достаньте из духовки, дайте страусу отдохнуть 5 минут перед нарезкой. Подавайте нарезанного страуса с жареным картофелем и спаржей.