Ропа Вьеха из курицы

🛒 Ингредиенты

• Куриная грудка 150 г · 248 ккал
• Оливковое масло 8 г · 71 ккал
• Красный болгарский перец 50 г · 15 ккал
• Зеленый болгарский перец 50 г · 10 ккал
• Репчатый лук 50 г · 20 ккал
• Чеснок 5 г · 7 ккал
• Измельченные томаты 100 г · 25 ккал
• Куриный бульон 50 г · 5 ккал
• Красный винный уксус 4 г · 1 ккал
• Сушеный орегано 0 г · 1 ккал
• Молотый кумин 1 г · 2 ккал
• Лавровый лист 0 г · 0 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Щедро приправьте куриные грудки солью и перцем. Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле или казане на среднем огне.
2. Обжарьте курицу по 3-4 минуты с каждой стороны до легкой золотистой корочки, затем выньте и отложите. Добавьте нарезанный лук и болгарский перец в кастрюлю, готовьте до мягкости, около 5-7 минут.
3. Добавьте измельченный чеснок, молотый кумин и сушеный орегано; готовьте 1 минуту до появления аромата. Влейте измельченные томаты, куриный бульон, красный винный уксус и положите лавровый лист.
4. Верните обжаренную курицу в кастрюлю. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте 40-50 минут, или пока курица не станет очень нежной.
5. Выньте курицу из кастрюли и разделите на волокна с помощью двух вилок. Удалите лавровый лист. Верните shredded курицу в соус и перемешайте.
6. Подавайте горячим, по желанию украсив свежей кинзой. Ропа Вьеха из курицы прекрасно сочетается с белым рисом, черными бобами или бананами.