Курица, запеченная с розмарином

🛒 Ингредиенты

• Целая курица 1500 г · 2475 ккал
• Ветки свежего розмарина 15 г · 5 ккал
• Зубчики чеснока 20 г · 30 ккал
• Лимон 100 г · 29 ккал
• Оливковое масло 30 г · 270 ккал
• Картофель 500 г · 385 ккал
• Лук 200 г · 80 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Разогрейте духовку до 200°C (400°F). Обсушите курицу бумажными полотенцами внутри и снаружи для хрустящей корочки.
2. В небольшой миске смешайте оливковое масло, измельченный чеснок, нарезанный розмарин, соль и черный перец, чтобы приготовить натирание.
3. Натрите смесью всю курицу, включая под кожу грудки и бедер, и засуньте половинки лимона и оставшиеся веточки розмарина внутрь.
4. Поместите курицу в большую форму для запекания. Разложите нарезанный картофель и лук вокруг курицы, сбрызнув их небольшим количеством оливкового масла, соли и перца.
5. Запекайте 1 час 30 минут – 1 час 45 минут, или пока курица не станет золотисто-коричневой, а внутренняя температура не достигнет 74°C (165°F) в самой толстой части бедра.
6. Выньте из духовки, свободно накройте фольгой и дайте постоять 10-15 минут перед нарезкой, чтобы соки равномерно распределились.