Салат Оливье (Румынский вариант)

🛒 Ингредиенты

• Говядина отварная, кубиками 50 г · 90 ккал
• Картофель отварной, кубиками 50 г · 40 ккал
• Морковь отварная, кубиками 33 г · 12 ккал
• Корень сельдерея отварной, кубиками 25 г · 8 ккал
• Пастернак отварной, кубиками 17 г · 13 ккал
• Маринованные огурцы, кубиками 33 г · 5 ккал
• Замороженный горошек, отварной 25 г · 20 ккал
• Майонез жирный 67 г · 456 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Отварите говядину с щепоткой соли до очень мягкого состояния, чтобы она легко разделялась на волокна. В отдельной кастрюле отварите картофель, морковь, пастернак и корень сельдерея до готовности. Слейте воду и дайте всем ингредиентам полностью остыть, желательно охладить в холодильнике.
2. После полного остывания нарежьте отварную говядину, картофель, морковь, пастернак и корень сельдерея маленькими, однородными кубиками. Хорошо слейте жидкость с маринованных огурцов и также нарежьте их такими же мелкими кусочками.
3. В большой миске смешайте нарезанную кубиками говядину, все отварные овощи, нарезанные маринованные огурцы и замороженный горошек. Аккуратно перемешайте, чтобы равномерно распределить ингредиенты.
4. Добавьте жирный майонез в смесь. Щедро приправьте солью и свежемолотым черным перцем по вкусу, регулируя количество по своему усмотрению.
5. Тщательно перемешайте, пока все ингредиенты не будут равномерно покрыты майонезом. Плотно накройте миску и охладите в холодильнике не менее 2-3 часов или, предпочтительно, на ночь, чтобы вкусы полностью смешались.
6. Подавайте охлажденным, по желанию украсив свежей петрушкой, укропом или дополнительными ломтиками маринованных огурцов для классической подачи.