Счальятьелли с морепродуктами

🛒 Ингредиенты

• Свежая паста Счальятьелли 100 г · 150 ккал
• Ассорти из морепродуктов (мидии, вонголе, креветки, кальмары) 200 г · 120 ккал
• Помидоры черри 50 г · 9 ккал
• Зубчики чеснока 5 г · 7 ккал
• Оливковое масло первого отжима 14 г · 120 ккал
• Сухое белое вино 30 г · 20 ккал
• Свежая петрушка 5 г · 2 ккал
• Свежий красный перец чили 2 г · 1 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Тщательно очистите все морепродукты: почистите мидии и вонголе, удалите кишечную вену у креветок, очистите кальмары и нарежьте кольцами. Отложите в сторону.
2. Доведите большую кастрюлю с подсоленной водой до кипения для пасты.
3. В большой сковороде нагрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте нарезанный чеснок и щепотку красного перца чили (если используете), обжаривайте до появления аромата, около 1-2 минут.
4. Добавьте кальмары и креветки в сковороду; готовьте 2-3 минуты, пока они не станут непрозрачными.
5. Влейте белое вино и дайте ему выпариться в течение минуты. Затем добавьте помидоры черри, перемешайте и готовьте еще 3-4 минуты.
6. Добавьте мидии и вонголе в сковороду, накройте крышкой и готовьте, пока они не откроются, периодически встряхивая сковороду (выбросьте любые нераскрывшиеся раковины).
7. Пока морепродукты готовятся, добавьте пасту Счальятьелли в кипящую воду и варите согласно инструкциям на упаковке до состояния аль денте.
8. Слейте воду с пасты, оставив около половины стакана воды от пасты. Добавьте готовую пасту прямо в соус из морепродуктов на сковороде.
9. Перемешайте все вместе, добавив немного оставшейся воды от пасты, если соус слишком сухой. Подавайте немедленно, посыпав свежей рубленой петрушкой.