Морской котел (Сифуд бойл)

🛒 Ингредиенты

• Креветки (очищенные, без кишечной вены) 150 г · 127 ккал
• Крабьи клешни (приготовленные) 150 г · 142 ккал
• Мидии или моллюски (очищенные) 100 г · 73 ккал
• Молодой картофель 150 г · 112 ккал
• Кукуруза в початках (маленькая) 100 г · 86 ккал
• Несоленое сливочное масло 40 г · 284 ккал
• Желтый лук (нарезанный) 40 г · 16 ккал
• Чеснок (измельченный) 8 г · 12 ккал
• Лимон (нарезанный) 40 г · 12 ккал
• Каджунская или Олд Бэй приправа 12 г · 32 ккал
• Кайенский перец 1 г · 3 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Подготовьте овощи: вымойте молодой картофель и кукурузу в початках, нарежьте лук, измельчите чеснок и нарежьте лимон.
2. В большой кастрюле доведите воду до кипения. Добавьте молодой картофель и варите 10-15 минут до готовности.
3. Добавьте кукурузу в початках в кастрюлю с картофелем и продолжайте варить еще 5-7 минут.
4. В отдельной большой сковороде или кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и измельченный чеснок, обжаривайте до появления аромата, около 3-5 минут.
5. Добавьте каджунскую/Олд Бэй приправу, кайенский перец и щедрую щепотку соли. Готовьте 1 минуту, постоянно помешивая, чтобы специи раскрыли свой аромат.
6. Добавьте крабьи клешни и мидии/моллюски в приправленный масляный соус, обильно покрыв их. Накройте кастрюлю и готовьте 5-7 минут, пока мидии/моллюски не раскроются, а краб не прогреется.
7. Наконец, добавьте креветки в кастрюлю, хорошо перемешайте, чтобы они покрылись соусом, и готовьте всего 2-3 минуты, пока они не станут розовыми и непрозрачными.
8. Слейте воду с картофеля и кукурузы. Выложите приготовленный картофель, кукурузу и все морепродукты в одно большое блюдо или прямо на стол, застеленный газетой.
9. Полейте все острым масляным соусом, украсьте свежими ломтиками лимона и подавайте немедленно.