Суп из морепродуктов

🛒 Ингредиенты

• Оливковое масло 5 г · 45 ккал
• Желтый лук, нарезанный кубиками 25 г · 10 ккал
• Чеснок, измельченный 3 г · 4 ккал
• Красный болгарский перец, нарезанный кубиками 20 г · 6 ккал
• Консервированные нарезанные помидоры (не сцеживать) 60 г · 10 ккал
• Рыбный бульон (с низким содержанием натрия) 145 г · 9 ккал
• Филе белой рыбы (например, трески, нарезанное кусочками) 40 г · 35 ккал
• Креветки (очищенные, без кишечной вены, средние) 30 г · 27 ккал
• Мидии (приготовленные, очищенные от раковин) 20 г · 15 ккал
• Кольца кальмаров (свежие или замороженные) 20 г · 17 ккал
• Сок лайма (свежевыжатый) 5 г · 1 ккал
• Свежая кинза, нарезанная 2 г · 1 ккал
• Перец серрано, тонко нарезанный (по желанию) 3 г · 1 ккал
• Молотый кумин 1 г · 2 ккал
• Копченая паприка 1 г · 2 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле или казане на среднем огне. Добавьте нарезанный кубиками лук, чеснок и красный болгарский перец; обжаривайте до мягкости, около 5-7 минут.
2. Добавьте консервированные нарезанные помидоры, молотый кумин, копченую паприку и перец серрано (если используете). Готовьте 2-3 минуты, чтобы ароматы смешались.
3. Влейте рыбный бульон и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и дайте нежно кипеть 10-15 минут, чтобы раскрылся основной вкус.
4. Добавьте кусочки филе белой рыбы в кипящий бульон. Готовьте около 3-4 минут, пока рыба не начнет расслаиваться.
5. Добавьте креветки, мидии и кольца кальмаров. Готовьте еще 3-5 минут, пока креветки не станут розовыми и непрозрачными, а мидии не раскроются (выбросьте любые нераскрывшиеся мидии).
6. Снимите с огня, добавьте свежий сок лайма и нарезанную кинзу. Попробуйте и приправьте по вкусу. Подавайте немедленно.