Жареные гребешки
Пищевая ценность
на порцию (170 г)
🔥 278ккал
🥩 25Белки
🥑 18Жиры
🍞 5Углеводы
Клетчатка: 0 г Сахар: 0 г Насыщенные жиры: 9 г Соль: 2 г
Считайте калории по фото 📸
Этот рецепт и тысячи других — с автоматическим подсчётом калорий. Просто сфотографируйте еду.
🛒 Ингредиенты
- Морские гребешки 150 г · 130 ккал
- Несоленое сливочное масло 15 г · 108 ккал
- Оливковое масло 5 г · 40 ккал
👨🍳 Приготовление
- Очень хорошо обсушите гребешки бумажными полотенцами; это крайне важно для хорошего обжаривания. Обильно приправьте обе стороны солью и перцем.
- Нагрейте оливковое масло в сковороде с толстым дном, предпочтительно чугунной, на средне-сильном огне, пока оно не начнет слегка дымиться. Добавьте половину сливочного масла.
- Выложите гребешки на горячую сковороду, убедившись, что они не лежат слишком плотно. Обжаривайте по 1,5-2 минуты с каждой стороны до глубокого золотисто-коричневого цвета и карамелизации.
- Переверните гребешки, добавьте оставшееся сливочное масло в сковороду и продолжайте обжаривать еще 1-2 минуты до полной готовности. Подавайте немедленно.
