Салат "Шабу-Шабу"
🛒 Ингредиенты
- Говядина, тонко нарезанная (для Шабу-шабу) 100 г · 250 ккал
- Салатные листья микс 100 г · 20 ккал
- Огурец 50 г · 8 ккал
- Помидоры черри 50 г · 9 ккал
- Соевый соус 20 г · 15 ккал
- Рисовый уксус 10 г · 2 ккал
- Кунжутное масло 5 г · 45 ккал
- Мирин 5 г · 10 ккал
- Чеснок, измельченный 3 г · 4 ккал
- Имбирь, тертый 3 г · 2 ккал
- Вода 10 г · 0 ккал
- Обжаренный кунжут 5 г · 28 ккал
👨🍳 Приготовление
- Приготовьте заправку, взбив соевый соус, рисовый уксус, кунжутное масло, мирин, измельченный чеснок, тертый имбирь и воду в небольшой миске; отставьте в сторону.
- Доведите кастрюлю с водой до слабого кипения и быстро бланшируйте тонко нарезанную говядину в течение 10-15 секунд, пока она не приготовится; немедленно выньте и хорошо слейте воду.
- Выложите салатные листья микс на сервировочную тарелку, затем сверху положите нарезанные огурцы и помидоры черри.
- Аккуратно выложите бланшированные ломтики говядины поверх овощей.
- Щедро полейте салат приготовленной заправкой и посыпьте обжаренным кунжутом перед немедленной подачей.
