Шашлык из курицы (Шиш таук)

🛒 Ингредиенты

• Куриная грудка 150 г · 247 ккал
• Натуральный йогурт 25 г · 15 ккал
• Лимонный сок 13 г · 3 ккал
• Чеснок 5 г · 7 ккал
• Оливковое масло 9 г · 80 ккал
• Томатная паста 4 г · 3 ккал
• Паприка 1 г · 4 ккал
• Сушеный орегано 1 г · 1 ккал
• Черный перец 1 г · 1 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Нарежьте куриную грудку кубиками по 2.5 см. В большой миске смешайте йогурт, лимонный сок, измельченный чеснок, оливковое масло, томатную пасту, паприку, сушеный орегано, соль и черный перец, чтобы приготовить маринад.
2. Добавьте кубики курицы в маринад, убедившись, что они полностью покрыты. Накройте миску и поставьте в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь, чтобы вкусы соединились.
3. Разогрейте гриль до средне-высокой температуры. Наденьте маринованные кусочки курицы на шампуры, оставляя небольшое пространство между каждым кусочком для равномерного приготовления.
4. Жарьте шиш таук на гриле 10-15 минут, периодически переворачивая, пока курица не приготовится полностью, не станет золотисто-коричневой и слегка обугленной. Убедитесь, что внутренняя температура достигла 74°C.
5. Снимите с гриля и дайте постоять несколько минут перед подачей. Шиш таук традиционно подают с лавашом, чесночным соусом (тум) и гарниром из салата или маринованных огурцов.