Тако с рваной курицей

🛒 Ингредиенты

• Куриная грудка 150 г · 248 ккал
• Репчатый лук 20 г · 8 ккал
• Зубчик чеснока 3 г · 4 ккал
• Консервированные нарезанные помидоры 75 г · 14 ккал
• Чипотле в соусе адобо 10 г · 10 ккал
• Куриный бульон 50 г · 4 ккал
• Оливковое масло 5 г · 44 ккал
• Кукурузные тортильи 60 г · 138 ккал
• Свежая кинза 5 г · 1 ккал
• Красный лук 10 г · 4 ккал
• Сок лайма 5 г · 1 ккал
• Обезжиренная сметана 20 г · 40 ккал
• Сыр котиха 15 г · 60 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Приправьте куриные грудки солью и перцем. В большой кастрюле или жаровне разогрейте оливковое масло на среднем огне и обжарьте курицу со всех сторон до легкой золотистой корочки.
2. Добавьте в кастрюлю нарезанный желтый лук и измельченный чеснок, готовьте до мягкости, около 3-5 минут. Добавьте консервированные нарезанные помидоры, чипотле в соусе адобо и куриный бульон.
3. Доведите жидкость до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте 20-25 минут, или пока курица не станет достаточно мягкой, чтобы ее можно было легко разорвать. Выньте курицу из кастрюли и разберите ее на волокна с помощью двух вилок.
4. Верните измельченную курицу в кастрюлю с соусом и перемешайте. Тушите еще 5 минут, чтобы ароматы смешались.
5. Разогрейте кукурузные тортильи на сухой сковороде или в микроволновой печи до мягкости. Соберите тако, наполнив каждую тортилью измельченной курицей, затем посыпьте свежей кинзой, нарезанным красным луком, сбрызните соком лайма, добавьте немного обезжиренной сметаны и раскрошенного сыра котиха.