Тако с креветками

🛒 Ингредиенты

• Крупные креветки, очищенные и без кишечной вены 150 г · 130 ккал
• Кукурузные тортильи 60 г · 120 ккал
• Красная капуста, нашинкованная 50 г · 15 ккал
• Свежая кинза, нарезанная 5 г · 1 ккал
• Сок лайма 15 г · 4 ккал
• Майонез 20 г · 140 ккал
• Сметана (или греческий йогурт) 20 г · 25 ккал
• Чипотле в соусе адобо 5 г · 5 ккал
• Чесночный порошок 1 г · 3 ккал
• Молотый кумин 1 г · 4 ккал
• Перец чили молотый 1 г · 3 ккал
• Оливковое масло 5 г · 45 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Приготовьте соус чипотле: В небольшой миске взбейте майонез, сметану (или греческий йогурт), измельченный чипотле в соусе адобо, чесночный порошок и немного сока лайма до однородности. Отставьте в сторону.
2. Промокните креветки бумажными полотенцами, затем приправьте молотым кумином, перцем чили и щепоткой соли. Убедитесь, что все креветки равномерно покрыты специями.
3. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте приправленные креветки и готовьте по 2-3 минуты с каждой стороны, пока они не станут розовыми и непрозрачными.
4. Подогрейте кукурузные тортильи. Вы можете сделать это на сухой сковороде по 30 секунд с каждой стороны, в микроволновой печи, завернув во влажное бумажное полотенце, на 20-30 секунд или прямо над газовым огнем, пока они слегка не подрумянятся.
5. Соберите тако: Выложите небольшое количество соуса чипотле на каждую теплую тортилью, затем добавьте слой нашинкованной красной капусты. Сверху выложите приготовленные креветки и посыпьте свежей кинзой. Подавайте немедленно с дольками лайма.