Шурпа с курицей

🛒 Ингредиенты

• Куриное бедро (на кости, с кожей) 150 г · 250 ккал
• Картофель 100 г · 77 ккал
• Морковь 50 г · 21 ккал
• Лук репчатый 50 г · 20 ккал
• Перец болгарский (красный) 40 г · 10 ккал
• Помидор 60 г · 10 ккал
• Чеснок 5 г · 7 ккал
• Растительное масло 10 г · 90 ккал
• Вода 80 г · 0 ккал
• Свежая зелень (укроп, кинза) 5 г · 2 ккал
• Специи (зира, кориандр, паприка, черный перец, лавровый лист) 5 г · 10 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Разогрейте растительное масло в большой кастрюле или казане на среднем огне. Добавьте кусочки курицы и обжарьте их со всех сторон до золотистой корочки, затем выньте и отложите.
2. В той же кастрюле добавьте нарезанный лук и пассеруйте до мягкости и прозрачности, около 5-7 минут. Добавьте нарезанную морковь и готовьте еще 5 минут.
3. Добавьте болгарский перец и готовьте 3 минуты, затем вмешайте помидоры, измельченный чеснок и все специи. Готовьте еще 5 минут, чтобы ароматы смешались.
4. Верните обжаренную курицу в кастрюлю. Добавьте нарезанный кубиками картофель и залейте достаточным количеством воды, чтобы покрыть все ингредиенты. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума.
5. Тушите на слабом огне под крышкой не менее 45-60 минут или до тех пор, пока курица не станет очень мягкой, а картофель полностью приготовится. Снимайте пену, которая образуется на поверхности во время приготовления.
6. Попробуйте и при необходимости доведите до вкуса, добавив соль и перец. Подавайте горячим, обильно посыпав свежей рубленой зеленью.