Тушеное мясо с копченой колбасой

🛒 Ингредиенты

• Копченая колбаса 90 г · 225 ккал
• Картофель 120 г · 92 ккал
• Морковь 40 г · 16 ккал
• Сельдерей 30 г · 4 ккал
• Лук репчатый 30 г · 12 ккал
• Чеснок 3 г · 4 ккал
• Помидоры нарезанные (консервированные) 81 г · 15 ккал
• Куриный бульон 50 г · 5 ккал
• Оливковое масло 5 г · 44 ккал
• Лавровый лист 1 г · 0 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле или чугунной утятнице на среднем огне. Добавьте нарезанную копченую колбасу и обжаривайте до легкого золотистого цвета, около 5-7 минут. Извлеките колбасу и отложите.
2. Добавьте в кастрюлю нарезанный лук, морковь и сельдерей. Обжаривайте 5-7 минут, пока овощи не начнут размягчаться. Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще минуту до появления аромата.
3. Верните копченую колбасу в кастрюлю. Добавьте нарезанный картофель, консервированные нарезанные помидоры (не сливая жидкость), куриный бульон, лавровый лист и щепотку сушеного тимьяна. Хорошо перемешайте.
4. Доведите рагу до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 30-40 минут или пока картофель не станет мягким. Перед подачей удалите лавровый лист.
5. Приправьте солью и черным перцем по вкусу. Разлейте горячее рагу по тарелкам и подавайте немедленно, по желанию украсив свежей петрушкой.