Суп из лайма (Сопа де Лима)

🛒 Ингредиенты

• Приготовленное, измельченное куриное филе 63 г · 104 ккал
• Куриный бульон 250 г · 25 ккал
• Сок юкатанского лайма (или обычного лайма) 25 г · 6 ккал
• Томат рома, нарезанный кубиками 60 г · 10 ккал
• Белый лук, нарезанный кубиками 30 г · 12 ккал
• Зеленый болгарский перец, нарезанный кубиками 30 г · 8 ккал
• Чеснок, измельченный 3 г · 4 ккал
• Кукурузные тортильи, жареные полоски 38 г · 98 ккал
• Растительное масло (абсорбированное) 8 г · 68 ккал
• Свежая кинза, нарезанная 3 г · 1 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Нарежьте кукурузные тортильи тонкими полосками и обжарьте их во фритюре в горячем растительном масле до золотистого и хрустящего состояния; выложите на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир, и слегка посолите.
2. В большой кастрюле обжарьте нарезанный кубиками лук, болгарский перец и измельченный чеснок на небольшом количестве масла до мягкости, около 5-7 минут.
3. Добавьте нарезанный кубиками томат рома и продолжайте готовить еще 3-5 минут, чтобы ароматы смешались.
4. Влейте куриный бульон и доведите смесь до кипения; приправьте солью и перцем по вкусу.
5. Добавьте измельченное приготовленное куриное филе в кипящий суп и готовьте 5-10 минут, чтобы вкусы соединились.
6. Непосредственно перед подачей вмешайте свежий сок юкатанского лайма; не доводите суп до кипения после добавления сока лайма, чтобы сохранить его свежий, яркий вкус.
7. Разлейте Суп из лайма по тарелкам и щедро украсьте хрустящими жареными кукурузными тортильями и свежей нарезанной кинзой.