Суп из курицы

🛒 Ингредиенты

• Курица (на кости, с кожей) 600 г · 1080 ккал
• Вода 1800 г · 0 ккал
• Морковь 120 г · 49 ккал
• Стебли сельдерея 80 г · 13 ккал
• Картофель 200 г · 154 ккал
• Лук репчатый 150 г · 60 ккал
• Зубчики чеснока 15 г · 22 ккал
• Рис белый (сырой) 100 г · 360 ккал
• Оливковое масло 14 г · 126 ккал
• Кинза свежая 10 г · 2 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Тщательно промойте кусочки курицы. В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне и обжарьте курицу со всех сторон до легкой золотистой корочки.
2. Добавьте в кастрюлю нарезанный лук, измельченный чеснок и нарезанный сельдерей. Обжаривайте 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.
3. Влейте воду, добавьте лавровый лист, соль и перец. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 30 минут.
4. Извлеките курицу из кастрюли, дайте ей немного остыть, затем отделите мясо от костей и кожи. Выбросьте кости и кожу, а измельченное мясо отложите в сторону.
5. Добавьте нарезанную морковь и картофель в кипящий бульон. Варите 15 минут или до готовности овощей.
6. Добавьте сырой белый рис и измельченную курицу. Продолжайте тушить еще 15-20 минут, пока рис не приготовится.
7. Удалите лавровый лист, попробуйте и при необходимости добавьте приправы. Подавайте горячим, украсив свежей кинзой.