Сухая лапша (Сухой суп)

🛒 Ингредиенты

• Куриные бедрышки без костей и кожи 125 г · 206 ккал
• Фидеос (тонкие спагетти или паста "ангельские волосы") 75 г · 270 ккал
• Красный лук 50 г · 20 ккал
• Чеснок 5 г · 8 ккал
• Паста аджи панка 8 г · 8 ккал
• Паста аджи амарилло 4 г · 4 ккал
• Помидоры (измельченные) 75 г · 14 ккал
• Куриный бульон 175 г · 9 ккал
• Растительное масло 11 г · 101 ккал
• Свежие листья базилика 5 г · 1 ккал
• Свежие листья петрушки 3 г · 1 ккал
• Сушеный орегано 1 г · 1 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Нарежьте куриные бедрышки кубиками, приправьте солью и черным перцем.
2. В большой кастрюле или жаровне разогрейте растительное масло на среднем огне. Обжарьте приправленное куриное мясо до золотистой корочки со всех сторон; извлеките курицу и отложите в сторону.
3. В той же кастрюле при необходимости добавьте еще масла. Обжарьте нарезанный красный лук до мягкости, затем добавьте измельченный чеснок и готовьте еще минуту до появления аромата.
4. Добавьте пасту аджи панка и пасту аджи амарилло, готовьте 2-3 минуты. Добавьте сушеный орегано, измельченный свежий базилик и петрушку, готовьте недолго до появления аромата.
5. Влейте измельченные помидоры и куриный бульон. Доведите смесь до кипения, соскребая все поджаренные кусочки со дна кастрюли.
6. Верните обжаренное куриное мясо в кастрюлю. Добавьте фидеос, убедившись, что они полностью погружены в жидкость.
7. Уменьшите огонь до средне-слабого, накройте крышкой и тушите 15-20 минут, или пока паста не станет аль денте и большая часть жидкости не впитается, периодически помешивая, чтобы предотвратить прилипание.
8. Снимите с огня и дайте постоять под крышкой 5 минут. По желанию украсьте свежей зеленью и подавайте горячим.