Сувлаки в Пите
🛒 Ингредиенты
- Свиная лопатка, нарезанная кубиками 120 г · 350 ккал
- Пита 80 г · 220 ккал
- Греческий йогурт, натуральный 50 г · 35 ккал
- Огурец, тертый 30 г · 5 ккал
- Чеснок 5 г · 5 ккал
- Оливковое масло 10 г · 90 ккал
- Лимонный сок 15 г · 5 ккал
- Сушеный орегано 2 г · 5 ккал
- Помидор, нарезанный 50 г · 10 ккал
- Красный лук, нарезанный 20 г · 8 ккал
- Свежий укроп, нарезанный 2 г · 2 ккал
👨🍳 Приготовление
- Нарежьте свиную лопатку кубиками по 2,5 см. В миске смешайте свинину с 5 г измельченного чеснока, 5 г оливкового масла, 15 г лимонного сока, 2 г сушеного орегано, а также солью и перцем по вкусу. Маринуйте минимум 30 минут или, в идеале, 2-4 часа в холодильнике.
- Пока маринуется свинина, приготовьте соус дзадзики. Натрите 30 г огурца и отожмите лишнюю воду. В небольшой миске смешайте 50 г натурального греческого йогурта с 5 г измельченного чеснока, 2 г нарезанного свежего укропа, небольшим количеством оливкового масла и щепоткой соли.
- Наденьте маринованную свинину на шампуры. Жарьте на среднем огне 8-12 минут, периодически переворачивая, до готовности и легкой корочки.
- Разогрейте лаваш на сухой сковороде, на гриле или в микроволновке около 30 секунд, пока он не станет мягким и податливым.
- Для сборки, намажьте щедрую ложку дзадзики на теплую питу. Сверху выложите жареную свинину (снятую с шампура), нарезанные помидоры и нарезанный красный лук. Сверните питу вокруг начинки и немедленно подавайте.
