Спагетти Аглио е Олио

🛒 Ингредиенты

• Спагетти 80 г · 280 ккал
• Оливковое масло экстра-класса 27 г · 243 ккал
• Чеснок 12 г · 18 ккал
• Хлопья красного перца 1 г · 3 ккал
• Свежая петрушка 5 г · 2 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Доведите большую кастрюлю сильно подсоленной воды до кипения. Добавьте спагетти и варите согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте.
2. Пока паста готовится, разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте тонко нарезанный чеснок и хлопья красного перца, готовьте до тех пор, пока чеснок не станет ароматным и слегка золотистым, около 2-3 минут.
3. Перед сливом сохраните около 1 стакана воды от пасты. Слейте спагетти и добавьте их прямо в сковороду с чесночно-масляной смесью.
4. Влейте около 1/2 стакана оставленной воды от пасты и энергично перемешайте, чтобы эмульгировать соус. Продолжайте перемешивать, добавляя больше воды от пасты по мере необходимости, пока соус красиво не покроет спагетти.
5. Снимите с огня, добавьте свежую нарезанную петрушку и немедленно подавайте.