Спагетти из сои
🛒 Ингредиенты
- Стеклянная лапша (вермишель из бобов мунг) 200 г · 210 ккал
- Куриная грудка 80 г · 96 ккал
- Морковь 50 г · 20 ккал
- Зеленая капуста 50 г · 12 ккал
- Красный болгарский перец 50 г · 15 ккал
- Цукини 50 г · 8 ккал
- Грибы шиитаке 30 г · 8 ккал
- Зеленый лук 10 г · 3 ккал
- Соевый соус 24 г · 16 ккал
- Кунжутное масло 5 г · 45 ккал
- Свежий имбирь, тертый 5 г · 4 ккал
- Чеснок, измельченный 5 г · 7 ккал
- Растительное масло 9 г · 88 ккал
👨🍳 Приготовление
- Замочите стеклянную лапшу в горячей воде на 5-7 минут до размягчения, затем слейте воду и отложите. Нарежьте куриную грудку тонкими полосками и все овощи (морковь, капусту, перец, цукини, грибы) нажульеньте.
- Разогрейте растительное масло в большом воке или сковороде на среднем огне. Добавьте измельченный чеснок и тертый имбирь, обжаривайте 30 секунд до появления аромата.
- Добавьте полоски курицы и обжаривайте 3-4 минуты, пока они слегка не подрумянятся и не приготовятся. Отодвиньте курицу на одну сторону вока.
- Сначала добавьте более твердые овощи (морковь, капусту) и обжаривайте 2-3 минуты. Затем добавьте более мягкие овощи (перец, цукини, грибы) и зеленый лук (белые части) и обжаривайте еще 2-3 минуты до хрустящего состояния.
- Верните курицу в центр вока, добавьте отцеженную стеклянную лапшу, соевый соус и кунжутное масло. Перемешайте все вместе, чтобы хорошо соединить, и прогрейте 1-2 минуты.
- Украсьте зелеными частями зеленого лука, подавайте немедленно и наслаждайтесь.
