Цыпленок по-спэтчкок
Пищевая ценность
на порцию (354 г)
🔥 851ккал
🥩 91Белки
🥑 51Жиры
🍞 4Углеводы
Клетчатка: 1 г Сахар: 0 г Насыщенные жиры: 14 г Соль: 3 г
Считайте калории по фото 📸
Этот рецепт и тысячи других — с автоматическим подсчётом калорий. Просто сфотографируйте еду.
🛒 Ингредиенты
- Целая курица 1800 г · 2970 ккал
- Оливковое масло 40 г · 360 ккал
- Чесночный порошок 8 г · 27 ккал
- Луковый порошок 8 г · 26 ккал
- Сушеный тимьян 3 г · 8 ккал
- Сушеный розмарин 3 г · 8 ккал
- Черный перец 2 г · 5 ккал
👨🍳 Приготовление
- Положите целую курицу грудкой вниз на разделочную доску. С помощью крепких кухонных ножниц вырежьте позвоночник, разрезав его с обеих сторон.
- Переверните курицу, раскройте ее как книгу и сильно надавите на грудину, пока она не расплющится с характерным хрустом. Подверните кончики крыльев под грудку.
- Промокните курицу бумажными полотенцами. В небольшой миске смешайте оливковое масло, чесночный порошок, луковый порошок, сушеный тимьян, сушеный розмарин, соль и черный перец, чтобы приготовить натертую смесь.
- Натрите курицу приготовленной смесью, убедившись, что она попадает под кожу, особенно на грудке и бедрах.
- Разогрейте духовку до 220°C (425°F). Выложите приправленное курицу на решетку, установленную над противнем, грудкой вверх.
- Запекайте 45-60 минут или до тех пор, пока термометр для мяса, вставленный в самую толстую часть бедра (без касания кости), не покажет 74°C (165°F).
- Выньте курицу из духовки и дайте ей отдохнуть 10-15 минут перед нарезкой. Это позволит сокам перераспределиться, обеспечивая нежный и сочный результат.
