Шпинатные каннеллони

🛒 Ингредиенты

• Трубочки каннеллони 63 г · 225 ккал
• Свежий шпинат 50 г · 12 ккал
• Сыр рикотта 125 г · 218 ккал
• Пармезан, тертый 13 г · 54 ккал
• Яйцо 13 г · 19 ккал
• Томатная пассата 175 г · 44 ккал
• Лук репчатый 25 г · 10 ккал
• Зубчики чеснока 3 г · 4 ккал
• Оливковое масло 7 г · 60 ккал
• Моцарелла, тертая 38 г · 94 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Для приготовления томатного соуса разогрейте оливковое масло в сотейнике на среднем огне; добавьте нарезанный лук и измельченный чеснок, пассеруйте до мягкости, около 5-7 минут. Влейте томатную пассату, добавьте базилик, соль и перец по вкусу; тушите 15-20 минут, периодически помешивая.
2. Для начинки тщательно вымойте и нарежьте свежий шпинат. В большой миске смешайте шпинат с сыром рикотта, тертым пармезаном и яйцом; приправьте щепоткой мускатного ореха, солью и перцем, затем хорошо перемешайте до однородности.
3. Разогрейте духовку до 180°C (350°F). Слегка смажьте форму для запекания оливковым маслом. Выложите тонкий слой томатного соуса на дно формы.
4. Аккуратно наполните каждую трубочку каннеллони шпинатно-рикоттной начинкой, используя маленькую ложку или кондитерский мешок. Разложите фаршированные каннеллони одним слоем поверх томатного соуса в форме для запекания.
5. Равномерно полейте оставшимся томатным соусом каннеллони, убедившись, что они хорошо покрыты. Обильно посыпьте тертой моцареллой.
6. Запекайте 30-35 минут или пока каннеллони не станут мягкими, а сыр не расплавится, не станет золотистым и пузырчатым. Дайте постоять несколько минут перед подачей.