Суп со шпинатом и тортеллини

🛒 Ингредиенты

• Оливковое масло 14 г · 124 ккал
• Лук репчатый 110 г · 44 ккал
• Чеснок 10 г · 15 ккал
• Морковь 120 г · 49 ккал
• Черешки сельдерея 80 г · 13 ккал
• Овощной бульон 1440 г · 115 ккал
• Консервированные нарезанные помидоры 400 г · 80 ккал
• Свежий шпинат 140 г · 32 ккал
• Сырные тортеллини 255 г · 714 ккал
• Тертый пармезан 40 г · 157 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне, затем добавьте нарезанный лук, морковь и сельдерей; готовьте 5-7 минут до размягчения.
2. Добавьте измельченный чеснок и готовьте 1 минуту до появления аромата, затем влейте овощной бульон и нарезанные помидоры вместе с соком.
3. Доведите суп до кипения, затем добавьте сырные тортеллини; варите согласно инструкции на упаковке, обычно 3-5 минут, до состояния аль денте.
4. Снимите кастрюлю с огня и вмешайте свежий шпинат, пока он не завянет, что займет около 1-2 минут.
5. Приправьте суп солью и свежемолотым черным перцем по вкусу, затем разлейте по тарелкам и украсьте тертым пармезаном перед подачей.