Мидии Литтлнек на пару

🛒 Ингредиенты

• Мидии Литтлнек 454 г · 336 ккал
• Сухое белое вино 120 г · 100 ккал
• Чеснок, измельченный 6 г · 9 ккал
• Несоленое сливочное масло 14 г · 100 ккал
• Свежая петрушка, нарезанная 4 г · 1 ккал
• Оливковое масло 14 г · 120 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Тщательно промойте мидии под холодной проточной водой, очищая от грязи и выбрасывая все открытые мидии, которые не закрываются при постукивании.
2. В большой кастрюле или чугунной утятнице нагрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте около 1 минуты до появления аромата, стараясь не сжечь его.
3. Влейте белое вино и доведите до кипения. Добавьте очищенные мидии в кастрюлю, плотно накройте крышкой и готовьте на пару 5-7 минут или до тех пор, пока все мидии не откроются.
4. Снимите с огня, вмешайте несоленое сливочное масло до полного растворения и щедро посыпьте свежей нарезанной петрушкой.
5. Подавайте немедленно в глубоких тарелках, убедившись, что в каждой порции достаточно ароматного бульона для обмакивания хрустящего хлеба.