Форель на пару

🛒 Ингредиенты

• Целая форель, очищенная 250 г · 214 ккал
• Свежий имбирь, соломкой 10 г · 8 ккал
• Зеленый лук, нарезанный 15 г · 5 ккал
• Светлый соевый соус (без глютена) 24 г · 13 ккал
• Кунжутное масло 5 г · 41 ккал
• Нейтральное растительное масло (например, виноградных косточек или рапсовое) 9 г · 81 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Промойте очищенную форель под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами; сделайте несколько диагональных надрезов с обеих сторон рыбы.
2. Положите половину имбиря и нарезанного зеленого лука внутрь брюшка рыбы, а оставшуюся половину разложите сверху.
3. Выложите форель на жаропрочную тарелку и готовьте на пару в предварительно разогретой пароварке на сильном огне 10-12 минут, или пока рыба не будет готова и легко разделяться на волокна.
4. Аккуратно достаньте приготовленную на пару рыбу. Нагрейте нейтральное растительное масло в небольшой сковороде до легкого дымка, затем равномерно полейте им рыбу и ее начинку.
5. Полейте рыбу светлым соевым соусом и немедленно подавайте, по желанию украсив дополнительным свежим зеленым луком.