Строццапрети с морепродуктами

🛒 Ингредиенты

• Паста строццапрети 80 г · 280 ккал
• Ассорти из морепродуктов (креветки, мидии, кальмары) 150 г · 125 ккал
• Помидоры черри 150 г · 30 ккал
• Чеснок 10 г · 15 ккал
• Сухое белое вино 50 г · 40 ккал
• Оливковое масло первого отжима 20 г · 180 ккал
• Свежая петрушка 5 г · 2 ккал
• Хлопья красного перца чили 1 г · 0 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Доведите большую кастрюлю подсоленной воды до кипения для пасты. Пока вода нагревается, подготовьте ингредиенты.
2. В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте измельченный чеснок и хлопья красного перца чили, готовьте до появления аромата, около 1-2 минут.
3. Добавьте ассорти из морепродуктов на сковороду и обжаривайте 2-3 минуты, пока они не станут непрозрачными, а мидии не начнут открываться. Не пережаривайте.
4. Деглазируйте сковороду белым вином, соскребая все поджаренные кусочки со дна. Дайте покипеть 1 минуту, чтобы немного выпарить.
5. Добавьте помидоры черри на сковороду, слегка раздавив некоторые из них. Тушите 5-7 минут, давая соусу немного загустеть.
6. Отварите пасту строццапрети согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте. Перед сливом воды оставьте примерно полстакана воды от варки пасты.
7. Добавьте слитую пасту в сковороду с соусом из морепродуктов. Хорошо перемешайте, добавляя немного оставшейся воды от варки пасты при необходимости, чтобы соус стал глянцевым.
8. Щедро посыпьте свежей рубленой петрушкой. Подавайте немедленно.