Фаршированный желудевый сквош
🛒 Ингредиенты
- Желудевый сквош 200 г · 80 ккал
- Фарш из индейки 100 г · 170 ккал
- Желтый лук 50 г · 20 ккал
- Яблоко 50 г · 25 ккал
- Панировочные сухари 20 г · 75 ккал
- Куриный бульон 30 г · 5 ккал
- Оливковое масло 5 г · 45 ккал
- Сушеный шалфей 1 г · 0 ккал
- Сушеный тимьян 1 г · 0 ккал
👨🍳 Приготовление
- Разогрейте духовку до 200°C (400°F). Аккуратно разрежьте желудевый сквош пополам вдоль и удалите семена с волокнистой частью.
- Слегка смажьте срезы сквоша половиной оливкового масла, затем приправьте щепоткой соли и перца. Выложите их срезом вниз на противень и запекайте 20-25 минут до легкой мягкости.
- Пока запекается сквош, разогрейте оставшееся оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте фарш из индейки и готовьте, разбивая его ложкой, до золотистой корочки.
- Добавьте нарезанный лук и яблоко в сковороду к индейке и продолжайте готовить 5-7 минут до размягчения. Вмешайте сушеный шалфей и тимьян.
- Вмешайте панировочные сухари и куриный бульон, хорошо перемешайте до однородности. Смесь должна быть влажной, но не мокрой.
- Переверните частично запеченные половинки сквоша срезом вверх. Щедро выложите смесь индейки и яблока в каждую половинку сквоша.
- Верните фаршированный сквош в духовку и запекайте еще 25-30 минут, или пока сквош не станет очень мягким, а начинка не прогреется и слегка не подрумянится сверху. Подавайте немедленно.
