Тануки Удон
🛒 Ингредиенты
- Лапша удон (готовая) 200 г · 260 ккал
- Вода 300 г · 0 ккал
- Комбу (Сушеная ламинария) 5 г · 0 ккал
- Кацуобуси (Стружка тунца бонито) 5 г · 0 ккал
- Соевый соус 30 г · 20 ккал
- Мирин (Сладкое рисовое вино) 15 г · 30 ккал
- Тенкасу (Хрустящие кусочки темпуры) 20 г · 100 ккал
- Зеленый лук 10 г · 3 ккал
👨🍳 Приготовление
- Сначала приготовьте бульон даси: соедините воду, комбу и кацуобуси в кастрюле. Доведите до легкого кипения и варите 5-7 минут, затем удалите комбу и кацуобуси.
- В бульон даси добавьте соевый соус и мирин. Хорошо перемешайте и держите теплым.
- В отдельной кастрюле отварите лапшу удон согласно инструкции на упаковке до состояния al dente. Хорошо слейте воду.
- Разложите готовую лапшу удон по порционным мискам. Залейте лапшу горячим бульоном даси.
- Наконец, щедро посыпьте каждую миску тенкасу и мелко нарезанным зеленым луком. Подавайте немедленно и наслаждайтесь.
