Суп с тарханой и лапшой

🛒 Ингредиенты

• Сухая тархана 20 г · 70 ккал
• Вода 240 г · 0 ккал
• Сливочное масло 5 г · 36 ккал
• Томатная паста 8 г · 6 ккал
• Сушеная мята 1 г · 3 ккал
• Хлопья красного перца 0 г · 2 ккал
• Мелкая вермишель 15 г · 54 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. В миске смешайте сухую тархану с небольшим количеством холодной воды до образования однородной пасты; отставьте в сторону.
2. В кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне, затем добавьте томатную пасту и пассеруйте 1-2 минуты до появления аромата.
3. Добавьте оставшуюся воду в кастрюлю и доведите до кипения, периодически помешивая.
4. Как только закипит, постепенно введите пасту из тарханы, непрерывно помешивая, чтобы избежать комков.
5. Уменьшите огонь, добавьте сушеную мяту и хлопья красного перца, затем тушите 10-15 минут, часто помешивая, пока суп слегка не загустеет.
6. Добавьте мелкую вермишель и варите еще 5-7 минут или до готовности лапши.
7. Подавайте горячим, по желанию украсив дополнительной мятой или хлопьями перца.