Том Ям Гай

🛒 Ингредиенты

• Куриное филе 125 г · 165 ккал
• Куриный бульон 250 г · 20 ккал
• Галангал 5 г · 2 ккал
• Лемонграсс 10 г · 10 ккал
• Листья кафрского лайма 2 г · 1 ккал
• Грибы 50 г · 11 ккал
• Перец чили «Птичий глаз» 5 г · 2 ккал
• Сок лайма 15 г · 4 ккал
• Рыбный соус 10 г · 5 ккал
• Кинза 5 г · 1 ккал
• Лук-шалот 15 г · 11 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Нарежьте куриное филе кусочками; подготовьте травы, размяв стебли лемонграсса, нарезав галангал и разорвав листья кафрского лайма.
2. В кастрюле доведите куриный бульон до кипения; добавьте галангал, лемонграсс, листья кафрского лайма и нарезанный лук-шалот, затем тушите 5 минут.
3. Добавьте нарезанное куриное филе и грибы, готовьте до тех пор, пока курица не станет мягкой и полностью проварится, около 5-7 минут.
4. Снимите кастрюлю с огня и добавьте рыбный соус, сок лайма, перец чили «Птичий глаз» и щепотку сахара.
5. Украсьте свежей кинзой и подавайте немедленно, по желанию с отварным жасминовым рисом в качестве гарнира.