Суп Тортилья

🛒 Ингредиенты

• Куриный бульон 250 г · 10 ккал
• Консервированные нарезанные помидоры 100 г · 18 ккал
• Желтый лук 20 г · 8 ккал
• Зубчики чеснока 5 г · 7 ккал
• Сушеные перцы пасилья 5 г · 15 ккал
• Приготовленная измельченная куриная грудка 60 г · 99 ккал
• Кукурузные тортильи 60 г · 126 ккал
• Авокадо 30 г · 48 ккал
• Кесо Фреско 20 г · 60 ккал
• Мексиканская сметана (крем) 15 г · 30 ккал
• Лайм 5 г · 1 ккал
• Растительное масло 10 г · 90 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Запеките помидоры, лук и чеснок до мягкости и легкой обугленности. Замочите сушеные перцы пасилья в горячей воде на 15 минут, затем удалите семена.
2. Измельчите запеченные овощи, размоченные перцы, немного бульона, тмин и орегано до однородности. Процедите смесь для получения шелковистого бульона.
3. Нагрейте растительное масло в кастрюле, затем добавьте измельченную смесь чили и готовьте 5-7 минут, периодически помешивая. Влейте куриный бульон и тушите 15-20 минут.
4. Тем временем нарежьте кукурузные тортильи тонкими полосками. Обжарьте полоски тортильи в горячем растительном масле до золотистого и хрустящего состояния; обсушите на бумажных полотенцах и посолите.
5. Измельчите приготовленную куриную грудку. Подготовьте гарниры: нарежьте кубиками авокадо, раскрошите кесо фреско и нарежьте дольки лайма.
6. Для подачи, положите измельченную курицу и горсть хрустящих полосок тортильи в каждую миску. Залейте горячим супом, затем украсьте авокадо, кесо фреско и ложкой сметаны. Подавайте с долькой лайма.